2011年6月30日木曜日

洒落のパランス




またまた
NIL CAFEのパンの話。

NIL CAFE のパンの粉は
国産小麦 と 米粉 を使用しています。

フライヤー等でうたっている

”生地を味わえるパン”
の素が
粉のセレクトから始まっています。

洋服で言うと
生地選び?

食感 は 肌触り?
的な事です。

色々トッピングされた調理パンも
楽しいですが
やはり
パン自体がパン自体で成立する。

それが好ましいと思っています。


服で言うと
グラフィックやメッセージも楽しいですが
身体と衣のハグ的な 
”肌触り”
動く身体にストレスをかけない 
カッティングからの着心地
がベースにある安心感
というより
着てる事を忘れる程の 楽さ。
的な?


・・・・・


話がそれてしまって
何の事か?
分からなく成ってしまいそうなので・・・
自分勝手な例え話はこの辺にして・・・


で、今回の僕のツボにはまった
パン

それは、上の写真の

あれ?
これ焼きおにぎり?

いいえ
パンです。

米粉生地に炊いたお米を混ぜた

おにぎりパン。

海苔までまいてーーー!
くーーーーー!


いいねーーー!


このシンプルな
奥で思考して
表でサラッと遊んでる感じ


くーーーーー!


洒落てます。


洒落てる?

はい
検索検索!

洒落(しゃれ)とは、垢抜け(あかぬけ)ていること、
気の利いていること。
洒落の利いていることを洒落るという。
語源は、一説には、「曝れる(しゃれる)」、つまり「曝される(さらされる)」の意味で、曝されて余分なものがなくなったということからという



そう。

洒落るって
シンプルに成りながらも
『楽しむ』を捨ててしまわない
状態なんだなーーー・・・

そんな風に思わせてくれた
おにぎりパン。

勉強になります!

ウィーーーーーーッス!

2011年6月29日水曜日

支度中から美しいパン




最終土曜の築地で パンカフェ
そう!
NIL CAFE


前日、
支度中の “SAYAKA” パンを見てて
思った・・・

美味しいものは
支度中から
美味しそう。
(上の写真は、オリーブ入りフォカッチャの焼き前)


ビビッ!と来る
パートナーとの出会いの様に・・・


なんちゃって!レヴォリューショーーーン!


で?
それ
美味しかったの?かですって?


はい。
間違いないです。(微笑)


そう・・・
味が美しい
そう!
美味しい!


ウィーーーーッス!

2011年6月28日火曜日

パンを頬張りながら・・・




6/25(sat)
NIL CAFE vol.2

無事終了ーー!

微妙な雨降りにも関わらず
多いに賑わって頂き
ありがとうございました。

パンをほおばりながら
盛り上がる
土曜の昼下がりからの夜・・・


風景としても
最高です。



次回も?
そりゃー盛り上がる事でしょーーーーう!

あっさりですが
言いたい事はただ数個・・・?

いや
一つ!


美味しい と 楽しい の
夫婦漫才!!??
(ベストマッチグ的な・・・)



詳細は、明日から
追々・・・・おい!


ウィーーーーーッス!

2011年6月24日金曜日

今週末のNIL ! パンと缶バッジ







今週末
NILは
大盛り上がりです。

6月25日(土)
昨日もお伝えした
http://nilsite70.blogspot.com/2011/06/vol2.html

最終土曜の築地でパンカフェ
NIL CAFE vol.2
12:00~21:00

Bar SiSi Tsukiji
東京都中央区築地6-2-6
Tel : 03-3543-3939


そして
6月26日(日)

あなたの あれこれ を缶バッジに!?
NIL ORDER BADGE
in
ドリル ノ バザール vol.2 宴会

Drill

東京都世田谷区下馬1-37-7
Tel : 03-5433-1175


バッジマシーンを持ち込み
お持ち頂いた
写真・切り抜き等の基本紙(コピー用紙くらいの厚さ)
を缶バッジに致します。

25mm:¥350〜
40mm :¥450〜
65mm:¥600〜
75mm : ¥700〜
75mm(ミラー):¥900〜

例えば?

最近生まれた我が子の写真を用意。

ずーっと 行ってみたい! 
と想ってる場所の ” 切り抜き “ を用意。

我が子を切り抜いて
夢のあの場所へ貼付けて

ガチャン!

可愛い我が子が、夢のあそこで こんな感じに〜〜〜〜!
のバッジが出来上がりです。


例えば・・・・


世界に一個だけの缶バッジを創れるチャンスですーー!

是非!

ドリル ノ バザール は2DAYS ( 6/25-26)
ですが
NIL ORDER BADGE は6/26(sun)の一日だけです。

お間違え無く!!


それでは!
良い週末をーーーー!


ウィーーーッス!

  

2011年6月23日木曜日

最終土曜の築地でパンカフェvol.2




第一回目が雨にも関わらず
完売御礼だった・・・
最終土曜日の築地でパンカフェ
NIL CAFE

Bar SiSi Tsukiji
東京都中央区築地6-2-6
Tel: 03-3543-3939

第二回
6月25日(土)
12:00~21:00
開店です。


長年、都内の名店での修行&代官山でのシェフ経験有 “SAYAKA”の
生地を味わえる本格パン & 大人の和みスウィーツ


南青山マメーズ・焙煎師:恩田氏 
Double E のオーナー焙煎師:大鍛冶
の2人からなる
焙煎グループ Double OH!による
NIL CAFE オリジナルブレンドCOFFEE


DJ BlacksantaDJ TANZAW(TC Records) によるセレクトの
CAFE MUSIC


NIL&サボテンユニットU-PIQUEによる
CAFE ART展示
& 
CAFE DOODS
(Tシャツ・バッグ・缶バッジ・サボテン etc...)



Bar SiSi Tsukiji のBar営業も
平行して行っていますので
週末の昼下がりの呑み!も楽しんで下さい。

そんなこんなで・・・
こんなに盛りだくさんでありながら
うるさくない空間。多分・・・

体験して下さい。

あっ!

パン
結構人気なので、お目当ての方は
お早めに・・・(多分)


ウィーーーーッス!

2011年6月18日土曜日

故郷を創造する





僕は
故郷、下関に短期滞在をしている。

生後4ヶ月半の我が子を見せに来ている。

そして、僕が帰省すると必ず行く場所

それが火の山公園。

先日、
火の山公園から
関門大橋を眺めながら
想った・・・



僕には故郷がある。

僕には
僕に故郷を創ってくれた
僕を愛してくれている人達がいる。

だから
僕は愛する、
僕の息子に
これから僕等の故郷を創っていこうと
想う。


それはどんな所か?


何処がいやだから
とか
誰がいやだから
とか
何が出来ないから
とか


そんな消去法の先にある
余ってる場所じゃない・・・

ただシンプルに
僕が僕の家族とが
ワクワクしながら
気持ち良く居れる場所

そんな所を創ろうと想ってる。


それには何が必要か?


自分を素でいさせる 多らかさ

想像を現実にする 豊かさ


家族と一緒に
関門大橋を見ながら
そう想った・・・・


そしてカラスは飛び立った・・・


????


イェーーイ!

・・・・


ウィーーーーッス。

2011年6月13日月曜日

レジ横の缶バッジ




さて
まだまだ続きます・・・

NIL CAFEの中身紹介。


今回は
そう!

缶バッジです。


もう長年と言って良い程の年月
缶バッジをを創ってきました・・・・

当初も今も
大枠のテーマは変わりません。


『身につけられる ポストカード』

そう!

季節・場所等によって
それぞれのアプローチを見せる
ポストカード という存在。


自分に
家族に
友人に
恋人に
etc........


出掛けた先から
帰ってから

いざ!という時に
お礼を言う時に
謝る時に
お祝い時に
etc........



文章だけでなく
何か
画・写真等々の
ちょっとおまけ・・・主役?
的な存在を想って・・・

創ってきました。


NIL CAFE では
コーヒーねた
パンねた
基本 食ねたのバッジを設置しています。


出掛けた先で
出会う感じの
体験してみて下さい。

いろいろ
軽やかに広がる?感を・・・・



ウィーーーーッス!

2011年6月8日水曜日

COFFEE GIRLの微笑





内田植物公園主催 内田Lサイズ こと
内田 智(さとし)

内田Sサイズ こと 私  NIL 内田智速(ちはや)

まさかの 一文字違いの
血縁関係一切なし(多分)
の二人の内田から成る

サボテンユニッッと


U-PIQUE project
ユーピック プロジェクト


内田Lサイズが用意する
サボテン・多肉植物の鉢に
内田Sサイズが装飾を施し

新たなサボテン・多肉植物の楽しみ方
を提案する・・・

それが
そう!
U-PIQUE (ユーピック)


今回のNILCAFE を期に
新たなシリーズがリリースされました。


その名もストレートに

COFFEE GIRL

コーヒー色の女の子
女の子?
アフロヘアーに大きな輪っかのピアス
そして
くりっくりっ とした眼(まなこ)の
黒目部分が コーヒー豆に!?

登場しています。


鉢の画付けがおわり
内田Lサイズ君に渡した時

内田Lサイズ君

こりゃーーー
ズルい!
と言いながら

大爆笑してくれました。

やったーーー!



CAFE に サボテン
ありだと思います。
大有りだと思います。


だって
手間がかからず
最高に楽しいですからーーーー!


COFFEE GIRL
今現在も、NILCAFE から引き続き
Bar SiSi で微笑み続けております。


作った僕が言うのもなんですが・・・
良いです。

いわゆる
癒されます。


そんなこんなで
真面目にふざけた
U-PIQUE のサボテン


チェキラーーーーー!


ウィーーーーッス!

2011年6月5日日曜日

プロの仕業 音楽編 IN NILCAFE












NIL CAFE で流している音楽は

DJ BLACKSANTA さん

DJ TANZAWA さん

セレクトして頂いています。


かなりのDJ経験を積んで来た彼らが想い描く

CAFE MUSIC


無視は出来ない程の極上音楽でありながらも
気になり過ぎない程度に着地させた音演出・・・


個性を消さずに
空気を読む感じ


流石です。


音と空間の関係性の重要さ・・・

改めて感じさせて頂きました。

Black Coffee Master / conpiled by DJ BLACKSANTA

Summer Breeze / conpiled by DJ TANZAWA

下記の店舗にて取扱です。

Drill

P-KOEN

MAME'S 蒲田店

いわゆるを越えた CAFE MUSIC
ご堪能下さいましーーー!

因に・・・
カバーデザインはNILです。
気に入ってます。
(上に添付の写真)

Black Coffee Master のは
消しゴムはんこベースで・・・

Summer Breeze のは
1年位前に友人宅で撮影した
窓ガラスの写真をベースに・・・

仕上げてみました。


ウィーーーッス!

各Mix CD で僕が これ!と思ったものも ご視聴下さい。

2011年6月1日水曜日

プロなコーヒー





NIL CAFE のコーヒーは

焙煎グループ Double OH !
のスペシャルブレンドです。

南青山マメーズの恩田氏

ダブルEの 大鍛冶氏
からなるこのグループが
焙煎・ブレンドするコーヒー。
一言で言うと

プロの仕業です。

当たり前の様ですが
これがなかなか出会えないと感じています。


僕にとってのプロの仕業
とは、
しっかりした裏付けの元
想像力豊かな新しさ と
ずーと前から存在する様な安定感 と
受け取り側に分かり易い親切な仕上がり と
決して創り手が主役にならない謙虚な雰囲気
を兼ね備えた
バランスの良い軽やかな深みをコントロールしている・・・仕業・・・

そんな感じ。


焙煎グループDouble OH!のお二人の仕業は
まさにそれです。


今回焙煎してもらった豆のテーマは

パンにあうコーヒー。


ざっくりとしたこのテーマに
お二人は、しっかり そして 滑らかな
技術と発想力を発揮してくれました。


凄く美味しいはずなのに
凄い!と思わせない
当たり前風な安定感・・・

記憶にはしっかり残るけど
口の中では フワッと漂う
切れの良い後味・・・



流石です。

プロです。
プロ風じゃなくプロです。


そんなコーヒーが側に居てくれる。


最高の安心感を与えてくれる存在です。


ウィーーーッス!